献立・レシピ

ビオサポ献立・レシピ

じゃがいも
2017年 7月4回

夏こそ時短!
調理品を使ったカンタン献立

暑い日は、食事の支度でもなるべく火を使う時間を短くしたいもの。調理品を上手に使ったスピードレシピがおすすめです。手早く作れて栄養もきちんととれる、夏のお役立ち献立を紹介します。

1人分:682kcal 塩分:2.0g
この写真の献立の場合(ご飯は130g)
ココが違う! 生活クラブのチキンナゲット

市販のチキンナゲットは、「調味料(アミノ酸)」「酸化防止剤(ビタミンE)」「着色料(クチナシ、パプリカ色素)」などの食品添加物が入っていることがほとんど。生活クラブのチキンナゲットはこれらの添加物を使わず、原材料も消費材でおなじみの「丹精國鶏」だから安心です。

ソースを添えてごちそう風

(1)チキンナゲットタルタルソース

1人分:396kcal 塩分:1.2g 調理時間:15分
【材料(2人分)】
  • ・チキンナゲット…1/2袋(200g)
  • ・〔タルタルソース〕鶏卵…1個
  • ・(A){きざみピクルス…小さじ2らっきょう漬(刻む)…2粒、マヨネーズ…大さじ2、真塩、こしょう…少々、パセリ(刻む)…少々}
  • ・付け合わせ野菜(レタス、トマト)…適宜
【作り方】
(1) チキンナゲットは表示通り温める。レタスは水洗いして水気を切り、トマトはくし形切りにする。
(2) 鶏卵はゆで卵にして、粗く刻みボウルに入れ、(A)も入れ混ぜ合わせる。
(3) 器に(1)のチキンナゲットと野菜を盛り付け(2)をかける。

●タルタルソースには、ピクルスやらっきょう以外にたくあんやしば漬を使っても合います。

おなじみの材料で簡単に

(2)小松菜と豆腐のサラダ

1人分:41kcal 塩分:0.4g 調理時間:10分
【材料(2人分)】
  • ・小松菜…100g
  • ・木綿豆腐…1/4丁(約70g)
  • ・国産パプリカ…20g
  • ・ノンオイル青じそドレッシング…小さじ2
【作り方】
(1) 小松菜は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り3cmの長さに切る。豆腐は水切りしひと口大に切る。パプリカは3cmの長さのせん切りにする。
(2) 器に(1)を盛り付け、ノンオイル青じそドレッシングをかける。

●小松菜からカルシウム、豆腐からたんぱく質が摂れる栄養豊富なサラダです。

冷凍品を活用して

(3)とろとろとろみスープ

1人分:27cal 塩分:0.6g 調理時間:5分
【材料(2人分)】
  • ・長いもおくらミックス…30g
  • ・モロヘイヤ…30g
  • ・(A){とりがら粉末…1袋(80g)、水…400ml}
  • ・真塩、こしょう…少々
【作り方】
(1) モロヘイヤは3cmの長さに切る。
(2) 鍋に(A)を入れ火にかけ、長いもおくらミックスと(1)を入れ2分加熱し、真塩とこしょうで味付けする。

●長いも、オクラ、モロヘイヤなどの食材の自然なとろみを生かして、味付けはシンプルに。

レシピ担当:伯母 直美
(管理栄養士、暮らしのRecipe キッチンスタジオ主宰)

ビオサポMEMO

生活クラブの半調理品活用で夏を乗り切る!

暑くて調理もおっくうになるうえ、夏休みなどで子どもも家にいて食事の準備がいっそう大変になる夏は、調理品の活用がおすすめ。生活クラブの消費材なら、冷凍品や調理済み品でも、原材料は国産中心で不要な食品添加物は使わないなど安心です。時間に余裕があればひと手間加えて“わが家”風にアレンジしたり、副菜の汁物を具だくさんにして栄養バランスを補うなど、ちょっとした工夫で夏の食事作りを乗り切りましょう。

※カロリーや栄養表示は主に「日本食品標準成分表2015」に準じており、消費材の実測値とは異なります。表示方針はこちらをご覧ください。