献立・レシピ

ビオサポ献立・レシピ

ミルクスープ
2018年2月4回

ビオサポ食材セット「やさしい味のミルクスープ」を使った冬のバランス献立

ビオサポ食材セットを使えば、忙しいときでも手早くバランスのよい食事が作れて助かります。今回は具材たっぷりのスープがサッと作れる「やさしい味のミルクスープ」を主菜に、バランスのよい献立を考えてみました。

▼ 生活クラブのビオサポ食材セットって?
・1回使いきりの食材セット
・2~3人分が基本
・調理時間は10分~15分

▼ 詳しくはこちら
http://www.seikatsuclub.coop/biosapo/minna/biosaposet/

この写真の献立の場合(パンを含む)
1人分:782kcal 塩分:3.3g

ビオサポ食材セット
主菜 兼 汁物
体の芯から温まる

やさしい味のミルクスープ

ミルクスープ
1人分:460kcal 塩分:1.8g 調理時間:15分
※1セットを2人分とした場合
※家庭で準備するものを加えた値
【材料(2人分)】
  • ・ビオサポ食材セット「やさしい味のミルクスープ」…1セット
  • ・牛乳…400ml
  • ・バター…大さじ1
  • ・真塩、こしょう…少々
【作り方】
包材に同封のレシピ通りに調理する。

副菜
ほっこり甘みとチーズのコク

かぼちゃとベーコンのナッツ和え

かぼちゃとベーコンのナッツ和え
1人分:164kcal 塩分:0.7g 調理時間:20分
【材料(2人分)】
  • ・かぼちゃ…1/10個(100g)
  • ・長熟だし仕込みハーフベーコンスライス…20g
  • (A)
    ・水…大さじ3
    ・丸大豆醤油…小さじ1
    ・素精糖…大さじ1
  • (B)
    ・クリームチーズ…20g
    ・ドライフルーツナッツミックス…10g
【作り方】
(1) かぼちゃは種とワタを取りのぞき、ひと口大に切る。ベーコンは2cm幅に切る。
(2) 鍋に(1)と(A)を入れフタをして火をかけ、蒸気が出たら弱火にして8分蒸し煮にする。
(3) (2)の粗熱がとれたら(B)を入れ混ぜ合わせる。

●使いきれずに残ったぐらいの少量のかぼちゃでも簡単にカフェ風の一品に。

副菜
彩りもあざやか

小松菜と柑橘のさっぱりサラダ

小松菜と柑橘のさっぱりサラダ
1人分:46cal 塩分:0.2g 調理時間:10分
【材料(2人分)】
  • ・小松菜…1/2束(100g)
  • ・玉ねぎ…20g
  • ・ミニトマト…2個(20g)
  • ・はっさく缶…1/4缶(30g)
  • ・(A)
     酢…小さじ1
     オリーブオイル…小さじ1
     おろし玉ねぎ…小さじ2
     真塩、こしょう…少々
【作り方】
(1) 小松菜は塩ゆでして水にとり、水気をしぼり3cmの長さに切る。玉ねぎは薄切りにし水にさらし水気を切る。ミニトマトは4等分に切る。はっさくはひと口大に切る。
(2) ボウルに(1)と(A)を混ぜ合わせる。

●伊予柑など、生の果実を使ってもおいしい。

レシピ担当:伯母 直美
(管理栄養士、暮らしのRecipe キッチンスタジオ主宰)

ビオサポMEMO

こんな栄養を意識した献立がおすすめ

「やさしい味のミルクスープ」は、セットのポークウインナーでたんぱく質、野菜類やきのこでビタミン、家庭でプラスする牛乳でカルシウムがバランスよく摂れます。一方、比較的少なめな栄養素は鉄と食物繊維なので、鉄を含む青菜や食物繊維豊富な果物などを使った副菜でこれらを補うよう意識するといいですね。またスープに使うバターの塩分などを考え、塩分を排出する働きのあるカリウムを含む食材(野菜やいも類など)を合わせるのもおすすめです。

※カロリーや栄養表示は主に「日本食品標準成分表2015」に準じており、消費材の実測値とは異なります。表示方針はこちらをご覧ください。