献立・レシピ

お肉・魚介

ブラックタイガー
2018年12月4回

エコシュリンプ&ファーマーズシュリンプで
ブラックタイガーのおいしさ堪能!

生活クラブのエコシュリンプとファーマーズシュリンプは、えび本来の旨みとプリップリの食感が心ゆくまで味わえます。

卵と合わせてボリュームおかずに

えび玉

えび玉
1人分:257kcal 塩分:1.3g 調理時間:15分
【材料(2人分)】
  • ・ファーマーズシュリンプむき身…150g
  • ・卵…3個
  • ・にら…100g
  • ・なたね油…大さじ1
  • (A)
    ・料理酒…小さじ1
    ・真塩…少々
    ・片栗粉…小さじ1/2
  • (B)
    ・長ねぎ(みじん切り)…1/6本(30g)
    ・根生姜(みじん切り)…1片(5g)
  • (C)
    ・白だし…小さじ2
    ・片栗粉…小さじ1/2
【作り方】
(1) 解凍したえびは水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、(A)で下味をつける。にらは3cm長さに切る。
(2) フライパンになたね油小さじ2を熱して、割りほぐした卵を流し入れ、サッと炒めて半熟状になったら取り出す。
(3) (2)のフライパンになたね油小さじ1と(B)を熱し、香りが出てきたら(1)のえびを入れて炒める。えびの色が変わったら(2)とにらを加えて、よく混ぜた(C)を全体に回しかけてサッと炒める。

●白だしに片栗粉を少量入れることで具材に絡みやすくなり、仕上がりが水っぽくなりません。

おつまみにぴったり

簡単!ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプ
1人分:119kcal 塩分:0.8g 調理時間:15分
(漬け込み時間は除く)
【材料(4人分)】
  • ・エコシュリンプ(L)…300g
  • ・バター…大さじ1
  • ・パセリ(みじん切り)…少々
  • ・レモン(くし形切り)…2切
  • (A)
    ・真塩…小さじ1
    ・片栗粉…大さじ1
  • (B)
    ・塩…小さじ1/3
    ・ブラックペッパー(あらびき)…少々
    ・にんにく(粗みじん切り)…2片(10g)
    ・根生姜(みじん切り)…1片(5g)
    ・白ワイン…大さじ1
    ・レモン汁…大さじ1
    ・オリーブオイル…大さじ1
    ・パセリ(みじん切り)…大さじ1
【作り方】
(1) ボウルに解凍したえびと(A)を入れてもみ込み、殻の表面の汚れを取る。水洗いしてキッチンペーパーで水気をしっかり取る。えびの背に切り込みを入れて、背わたがあれば取り除く。
(2) ポリ袋に(1)と(B)を入れてよくもみ込み、冷蔵庫でマリネする(30分から一晩程度)。
(3) フライパンにバターを熱し、(2)を漬け汁ごと入れて3分ほど炒める。
(4) 器に盛り、パセリをちらしてレモンを添える。

●殻ごと炒めると身が固くならず、殻からのだしで旨味もアップします。
●気にならない方は殻ごと食べてもOK。殻からカルシウムも摂れます。

デリ風のおしゃれな一品

えびと押麦のサラダ

押麦サラダ

1人分:286kcal 塩分:1.3g 調理時間:20分

【材料(2人分)】
  • ・ファーマーズシュリンプむき身…150g
  • ・胚芽押麦…1/3カップ(50g)
  • ・ブロッコリー…1/3個(100g)
  • ・レタス…20g
  • (A)
    ・玉ねぎ(みじん切り)…1/4個(50g)
    ・にんにく(すりおろす)…少々
    ・オリーブオイル…大さじ2
    ・レモン汁…大さじ1
    ・真塩…小さじ1/3
    ・ブラックペッパー(あらびき)…少々
【作り方】
(1) 鍋にたっぷりの湯を沸かして押麦を入れ、途中混ぜながら15~20分ゆでる。ザルにあげて水気をきる。
(2) 解凍したえびは、真塩(分量外)ひとつまみを入れた湯100mlで塩ゆでする。(※ゆで汁ごと冷ますとえびが固くなりません。)
(3) ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。塩ゆでして水気をきる。
(4) ボウルに(A)を混ぜ合わせて熱いうちに(1)の押麦を加えて混ぜ、(2)、(3)も加えて和える。

●押麦は熱いうちにドレッシングと混ぜると、味がよくなじみます。

ビオサポMEMO

えびらしいおいしさが楽しめる
生活クラブのシュリンプ

えびは高たんぱく低脂質で、「造血ビタミン」と呼ばれて赤血球の形成に関わるビタミンB12や、抗酸化作用があるビタミンEが豊富です。
市販のえびはリン酸塩(Na)(表示は「pH調整剤」)などの添加によって保水性を高めて水分で重量を増やしているものも多いのですが、生活クラブのえびは、そうした食品添加物は一切使っていません。だからえび本来の旨みとプリップリの食感が心ゆくまで味わえます。産地の情報も明らかで安心です。

※カロリーや栄養表示は主に「日本食品標準成分表2015」に準じており、消費材の実測値とは異なります。表示方針はこちらをご覧ください。