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今週のいち押しレシピ!(7月第3週)

ねばねば冷やしそば

夏バテ回復にいい組み合わせ

おすすめ消費材:きざみめかぶ、生そば(戸隠そばでもよい)、大根、オクラ、小粒納豆

【主な材料(4人分)】
小粒納豆…80g×2袋
オクラ…80g
大根…10cm
生そば…400g
冷凍とろろいも…4袋(200g)
きざみめかぶ…50g×2
えのき茸茶漬…60g
めんつゆ…適量

【作り方】

  1. 納豆はよく練り混ぜる。オクラは真塩をふって板ずりをし、塩ゆでして水にとり、5mm幅の輪切りにする。大根はすりおろして水気を軽く切る。
  2. 生そば(戸隠そば)を表示通りにゆでて、水で洗う。
  3. 2を器に盛り、1、解凍したとろろいも、きざみめかぶ、えのき茸茶漬をいろどりよくのせ、めんつゆをかける。

★1人分:450kcal
 塩分:2.3g
★調理時間:20分

【関連記事】

  • きざみめかぶの生産者、重茂漁協の最新記事「東日本大震災カンパで贈呈 希望の船が重茂に」(2012年6月1日掲載)はコチラから

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