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今週のおすすめレシピ!(11月第3週)

牛肉ときのこのトマトクリーム煮

いろんなきのこを加えて旨み倍増

おすすめ消費材:牛肉カタ・バラスライス

★1人分:500kcal ★塩分:1.2g ★調理時間:30分

 主な材料(4人分) 
●牛肉カタ・バラスライス…350g ●玉ねぎ…1個 ●やまびこしめじ…100g ●エリンギ…2本 ●マッシュルーム…100g ●オリーブオイル…大さじ1
A{国産ホールトマトカット缶…1缶、水…1カップ、洋風だし粉末…1袋}
●バター…20g ●生クリーム…1/4カップ
 作り方        

  1. 牛肉は半分に切り、真塩、こしょうで下味をつけて小麦粉を適量まぶす。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分け、エリンギは長さ半分の4つ割にする。マッシュルームは根元を落として薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼き、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  3. しめじ、エリンギ、マッシュルームを加えてさっと炒め、Aを加えて中火でとろみがつくまで5~7分煮、真塩、こしょうで調味し、バター、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

セロリとベーコンのスープ

和・洋どちらにも合うすっきり味

おすすめ消費材:セロリ250g

★1人分:75kcal ★塩分:1.2g ★調理時間:20分

 主な材料(4人分) 
●セロリ…2本 ●スライスベーコン…1/2袋 ●オリーブオイル…適量
A{洋風だし粉末…1袋、水…3カップ}
●真塩・ブラックペッパー(粗挽)…各適量
 作り方        

  1. セロリは筋を除き、5cm長さに切って薄切りにし、葉は細切りにする。スライスベーコンは1cm幅に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、セロリの茎を入れ、しんなりするまで炒める。
  3. A、セロリの葉を加えて煮立たせ、真塩、ブラックペッパーで調味する。
  4. 器に盛り、好みでブラックペッパーをかける。

真だらの利休焼き

淡白なたらがゴマで個性的に変身

おすすめ消費材:北海道産真だら切身

★1人分:120kcal ★塩分:1.2g ★調理時間:25分(漬けこみ時間は除く)

 主な材料(4人分) 
●真だら切身…1袋
A{料理酒・丸大豆醤油…各大さじ1と1/2
  みりん風醸造調味料…大さじ1}
●皮むきいりゴマ…適量 ●レンコン…1/2節 ●舞茸…100g
 作り方        

  1. 真だらはAに15分つけ、汁気を軽くきっていりゴマをまぶす。
  2. レンコンは皮をむいて5mm厚さの半月切り、舞茸は石づきを除いて小房に分ける。
  3. フライパンになたね油大さじ1を熱し、1を中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して弱火にし、中まで火を通す。
  4. 3のフライパンをさっとふき、なたね油大さじ1を足して熱し、レンコンを両面焼き色がつくまで焼き、舞茸を加えてさっと炒め、真塩で調味する。
  5. 器に3・4を盛る。
 
 


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