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今週のおすすめレシピ!(12月第3週)

パエリア

具がいっぱい、貴重なサフラン風味もご馳走

おすすめ消費材:パエリア用シーフードセット サフラン

 主な材料(4人分) 
●鶏肉モモ…200g ●トマト…2個 ●ピーマン…3個 ●オリーブオイル…大さじ2 ●パエリア用シーフード…1袋 ●白ワイン…大さじ2 ●にんにく(みじん切り)…1片分 ●玉ねぎ(みじん切り)…1個分 ●米…2カップ
A{湯…2と1/2カップ、サフラン…小さじ1/2、真塩、こしょう…各適量}
 作り方        

  1. 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをしておく。トマトは湯むきして種を除き乱切りに、ピーマンは種を除いて輪切りにする。
  2. パエリア鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、よく水気をきったシーフードの表面を焼き、白ワインをふってさっと火を通し、汁ごと取り出す。
  3. 2の鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、鶏肉を入れて焼きつける。米を入れて炒め、透き通ってきたらトマトを加えてさっと炒める。
  4. A、シーフードの蒸し汁を加えてアルミホイルをかけ、中弱火で15分熱する。火を止めて、シーフード、ピーマンをのせてまたアルミホイルをかけ10分蒸らす。

野菜の三色のツリー

カワイー!の歓声が聞こえてきそう

おすすめ消費材:馬鈴薯 ブロッコリー ミニトマト マヨネーズ

 主な材料と作り方(高さ約17cmのツリーひとつ分) 
馬鈴薯(5個)をゆでてつぶし、マヨネーズ(大さじ4)、真塩、こしょうを混ぜる。円錐の形にして、ゆでたブロッコリー、ミニトマトを埋め、星型で抜いたパプリカを飾る。

トマトのサンタ
●ミニトマト(半分に切る) ●マッシュポテト ●伊勢のり ●スライスチーズ ●ミニトマト(半分に切る)
ポテトの雪だるま
●スモークサーモン ●枝など
うずらの小人
●マッシュポテト ●スモークサーモン(うずらに合わせて小さく切る) ●うずら卵の水煮 ●マッシュポテト ●スイートコーンドライパック缶


ミートローフのブーツ

豚ひき、牛ひき1:2のおいしい比率

おすすめ消費材:豚ひき肉 牛ひき肉

 主な材料(6~7人分) 
●パン粉…50g ●牛乳…1/2カップ ●玉ねぎ…1と1/2個 ●人参…1/2本 ●ピーマン…3個 ●セロリ…1本 ●豚ひき肉…250g ●牛ひき肉…500g ●卵…1個 ●真塩…小さじ1/2
A{こしょう…適量、ウスターソース…大さじ2、トマトケチャップ…大さじ1}
●うずらの卵水煮…1袋
<つけ合わせ>
●ブロッコリー…1/2個 ●カリフラワー…1/2個 ●ミニトマト…9個 ●馬鈴薯…1個
 作り方        

  1. パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリはみじん切りにする。
  2. つけ合わせのブロッコリー、カリフラワーは小房にし、馬鈴薯は皮をむいて乱切りにし、ミニトマトはヘタを除く。
  3. ボウルに豚ひき肉、牛ひき肉、少量の塩を入れて粘りがでるまでよくこねる。
  4. 31、卵、Aを入れてさらによくこねる。
  5. 4にうずらの卵を加え、ブーツ形に成形して180℃に熱したオーブンで25分焼く。一度取り出して②を周りに置いて20分焼く。竹串を刺して澄んだ色の肉汁が出ればできあがり。
  6. 茹でて、粉ふき状にした馬鈴薯(分量外)に牛乳、塩各適量を混ぜて柔らかく練ったマッシュポテトと、ケチャップで飾りをつける。
 
 


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