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今週のおすすめレシピ!(1月第2週)

魚介のブイヤベース風

鍋で煮るだけで高級店の味が出る

おすすめ消費材:北の魚介セット

★1人分:195kcal 塩分:2.2g ★調理時間:45分

 材料と作り方(4人分) 

  1. 魚介セットのたらはひと口大に切る。ヒラツメガニは2~4等分に切る。あさり(冷凍・1袋)(※セットに含まれず)はさっと洗う。
  2. 鍋にオリーブオイル(大さじ2)を入れ、つぶしたにんにく(1片)、種を除いた唐辛子(1本)を炒め、香りを出す。薄切りにした玉ねぎ(1/2個分)を加え、しんなりするまで炒める。
  3. 2にあさり、ヒラツメガニ、ぼたんえびを入れてさっと炒め、水(3カップ)、クッキングワイン白(1/2カップ)、国産ホールトマトカット缶(1缶)、洋風だし粉末(1袋)、ローレル(1枚)を加える。煮立ってから10分煮、たら、ほたてを加え、さらに10~15分煮、真塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

馬鈴薯とコンビーフのチーズ焼き

子どもも大好きな相性抜群の組み合わせ

おすすめ消費材:北海道産馬鈴薯700g S無塩せきコンビーフ缶

★1人分:225kcal ★塩分:1.0g ★調理時間:35分

 主な材料(4人分) 
●馬鈴薯…3個 ●無塩せきコンビーフ缶…1缶 ●マヨネーズ…大さじ1 ●バター…20g ●パウダーチーズ…20g ●パセリ(みじん切り)…適量
 作り方        

  1. 馬鈴薯は皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、電子レンジでやわらかくなるまで4~5分加熱する。
  2. コンビーフはほぐして、マヨネーズ、真塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
  3. 耐熱容器にバター(分量外)を塗り、1、2の順に入れて、小さく切ったバターをのせ、パウダーチーズをかける。
  4. 200℃に熱したオーブンで15~20分(またはトースターで10~15分)焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。

レモンカード

卵とバターの入った濃厚なレモンジャム

おすすめ消費材:国産レモン《キャンペーン》

★全量:1550kcal ★塩分:1.7g(有塩バターのとき) ★調理時間:30分

 主な材料(作りやすい分量) 
●国産レモン…2個 ●全酪連バター…60g ●ビートグラニュー糖…200g ●卵…3個
 作り方        

  1. レモンの表面をきれいに洗い、水気をふきとる。皮の黄色い部分をすりおろし、果汁をしぼる。
  2. バターは1cm角に切る。卵は割りほぐしてこす。
  3. 卵を入れたボウルに1、バター、グラニュー糖を入れて全体をさっと混ぜる。
  4. 鍋に湯を沸かし、50℃程度になったら3を湯せんする。
  5. 加熱しながらボウルの底からよく混ぜ、全体にもったりとしたら火をとめ、保存容器に入れる。

*バターは、無塩バターを使うと酸味が強めで風味があり、有塩バターを使うと酸味が弱く甘めになります。

 
 


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