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今週のおすすめレシピ!(2月第2週)

カルシウムたっぷりオープンオムレツ

大きく焼いて切り分けて食べよう

おすすめ消費材:小松菜300g ちりめんじゃこ

★1人分:150kcal ★塩分:1.1g ★調理時間:20分

 主な材料(4人分) 
●小松菜…1束 ●卵…4個 ●ちりめんじゃこ…20g ●ミックスチーズ…30g
A{料理酒・みりん風醸造、調味料…各大さじ1、丸大豆醤油…小さじ2、真塩・こしょう…各適量}
 作り方        

  • 小松菜は塩ゆでし、水気をしぼって3cm長さに切る。
  • 卵は溶きほぐし、1、ちりめんじゃこ、ミックスチーズ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
  • フライパンになたね油大さじ1を熱し、2を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟状になったら、ふたをして弱火で5分焼く。

大和芋と小松菜のさっと煮

大和芋をもちっと口当たりのよいお団子に

おすすめ消費材:大和芋、小松菜

★1人分:95kcal ★塩分:0.9g ★調理時間:25分

 主な材料(4人分) 
●小松菜…150g ●油揚げ…1枚 ●大和芋…200g ●片栗粉…大さじ1 ●真塩…少々
A{だし汁(かつお、昆布)2カップ、丸大豆醤油、みりん風醸造調味料各大さじ1}
 作り方        

  1. 小松菜は4cm長さに切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊に切る。
  2. 大和芋は皮をむいてすりおろし、片栗粉、真塩を加えて混ぜ合わせる。
  3. 小鍋にAを煮立て、ぬらしたスプーンで2をひと口大にすくって落とし、1~2分煮る。
  4. 3に小松菜、油揚げを加えて、小松菜がしんなりするまで煮る。

小松菜のチヂミ

もちもちの食感で子どももパクパク

おすすめ消費材:小松菜

★1人分:285kcal ★塩分:2.0g ★調理時間:30分

 主な材料(4人分/10cm×12枚分) 
●小松菜…1束(300g) ●韓国風お好み焼き粉…200g ●だし汁(昆布・かつお)…1カップ ●卵…1個 ●桜えび素ぼし…20g ●ごま油…適量
 作り方        

  1. 小松菜は3cm幅に切る。
  2. ボウルに韓国風お好み焼き粉、だし汁、卵、小松菜、桜えび素ぼしを入れて混ぜる。
  3. フライパンにごま油を熱し、2をお玉1杯ほど入れて薄く広げ、中火で焼く。表面がかわいたら裏返し、フライ返しなどで軽く押しつけながら焼く。残りも同様に焼く。
  4. 食べやすい大きさに切って皿に盛り、ポン酢しょうゆ、マヨネーズを添える。
 
 


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