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【組合員の皆様】「カマンベールチーズ」の表示違反に関するお詫びとお知らせ

この度、「カマンベールチーズ」(製造元:(有)チーズ工房 角谷)におきまして、アレルギー物質に関する表示違反があることが分かりました。
 
組合員の皆様にはご心配とご迷惑をおかけしますことを、お詫びいたします。
 

◆表示違反の内容

・「カマンベールチーズ」(製造元:(有)チーズ工房 角谷)の原材料表示において、白カビを培養するために使用しているパン粉に含まれる「小麦」の表示がされていないことが分かりました。検査の結果、タンパク量の20ppmの残存が確認され、小麦アレルギーのある方には健康被害を及ぼす可能性があります。

◆組合員の皆様へのお願い

・小麦アレルギーのある方は当該品を食べないようにお願いします。センターにご連絡いただければ返金の対応をいたします。

・該当品を購入され、賞味期限(90日)が残っている可能性がある方を対象に組合員ニュースを発行して、購入された組合員の皆様にアレルゲン表示の不備についてご連絡します。

・なお、次回供給分(12月2回・49週配達)については、正しい表示のものを供給します。カタログには小麦のアレルゲン表示がありませんので、小麦アレルギーのある方は食べないようご注意願います。

◆発覚の経緯

・チーズ製造に使用する乳酸菌やカビについては、加工助剤として通常は表示していません。(有)チーズ工房角谷では、白カビをパン粉で培養させ、それをそのまま牛乳に添加して製造しています。この間、加工助剤の扱いでパン粉の原材料表示をしていませんでしたが、改めて含有量の検査を行ったところ原材料として表示すべきレベルでした。

・提携生産者、連合会は、製造者が白カビを「自家培養」しているため製造元の規格書がなく、具体的な培養方法について把握していませんでした。なお、「カマンベールチーズ」は2003年から取組を継続していますが、この間に小麦アレルギーに関わる身体被害の報告はありませんでした。

 

組合員の皆様にはご心配とご迷惑をおかけしますことを、重ねてお詫びいたします。
 
 
【2018年11月22日掲載】

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