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魚介、魚介加工品

真あじ開きエルズ選定品

原材料は一級品。魚の旨みがぎゅっと詰まった、まろやかで上品な味

生産者 ㈱奥和

4~7月、九州沿岸に水揚げされる脂ののった旬の真あじを使っています。

良質な真あじを一枚一枚丁寧に開き、それを沖縄の真塩の塩汁(しょしる)に漬けます。ミネラルいっぱいの真塩は魚との相性もよく、まろやかで上品な味になり、魚の旨みも引き出してくれます。それを干すことによりさらに旨みが増し、おいしいひものが出来あがります。

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この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • 朝ごはんにぴったりです

  • 真あじ開きの唐揚げ

  • 開いて干して漬けるというシンプルな工程

生産者情報

(有)奥和
奥村太郎さん