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魚介、魚介加工品

エコシュリンプ

育てる環境や加工状況がしっかりわかるエコシュリンプです。

投薬や人工飼料にたよらない粗放養殖で育てたブラックタイガー

エコシュリンプはインドネシアの3地域で、投薬や人工飼料にたよらない粗放養殖で育てたブラックタイガー。自然に池で発生するプランクトンなどを食べて大きくなっている、環境と調和したエビです。
稚エビを放流後、おおよそ3か月~6か月育てます。収穫後、産地で加工してすぐに凍結するので、鮮度がよく、エビ本来のおいしさが味わえます。品質保持のために厚めにグレーズ(氷で表面に被膜をつくること)をかけ、エビそのものに保水剤や変色防止剤などは添加しません。

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この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • えびとセロリの豆板醤炒め

  • 蒸しえびの香味ソース

  • 投薬や人工飼料にたよらない粗放養殖で育てています

生産者情報

(株)オルター・トレード・ジャパン
幕田恵美子さん