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魚介、魚介加工品

雄武産ほたて貝柱

鮮度のよいうちに貝から貝柱を取り出し急速凍結。

生産者 北海道漁業協同組合連合会

稚貝を育てて海に放ち、自然に育ったものを4年後に漁獲する「栽培漁業」に取り組んでいます。

雄武町はオホーツク海に面し、約35kmの海岸線を有しています。冬は流氷に閉ざされる厳しい環境の地域ですが、流氷は同時に栄養分をもたらしホタテや毛ガ二など豊かな水産物に恵まれています。
ホタテについては、稚貝を育てて海に放ち、自然に育ったものを4年後に漁獲する「栽培漁業」に取り組んでいます。

この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • ほたてと水菜のサラダ

  • ほたてのバターしょうゆ焼き

  • 4年間、育てられたほたての水揚げ

生産者情報

雄武漁業協同組合