こだわりの消費材

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調理素材

伊勢のり

色、光沢、香り、すき方などが優れたグレードの高いのり。巻き寿司、手巻き寿司、おにぎり、てんぷらなどに。

海苔の香りと風味が良く、そして海苔特有の甘みがあります。

伊勢のりの生産地は、伊勢湾口に位置する鳥羽市沖の答志島(桃取、答志地区)です。答志島で生産される海苔は、とても水質の良い「宮川」の豊富な栄養塩の恵みを受けて育んだもので、味、色ともに良品質の海苔が生産されます。
離島の住民は、漁師が多く海は生活の場であることから、以前より合成洗剤追放運動に取り組むなど、環境問題に積極的に取り組みを行っています。そんな自然の恵みを受けて育んだ「伊勢のり」は、特に海苔の香りと風味が良く、そして海苔特有の甘みがあります。
海苔を焼くと海苔の体を作っている多糖類が熱によって変化し、海苔に含まれるアミノ酸と反応して香りができます。だから、焼きたてが独特の味、香りが楽しめます。

この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • のり巻きに

  • 小松菜としらすの海苔チーズ和え