こだわりの消費材

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調理素材

ひじきエルズ選定品

短い時間でやわらかく戻る、香りも栄養も満点のひじき

食用にできるひじきは、春の限られた時期に繁茂する芽の部分だけ。

生活クラブのひじきは、採取後すぐに釜煮し、蒸し上げ、乾燥させて保存しています。途中で素干し、水戻しをしないので、栄養分の流出が少なく、海藻の香りも高く、旨みが十分に含まれたままのひじきです。

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この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • ひじきの五色煮

  • ひじきチャーハン

  • ゴツゴツした磯場に育つひじき。干潮を待って刈り取ります

生産者情報

千葉県漁業協同組合連合会
川名将之さん