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調味料

国産十割こうじみそ・カップエルズ選定品

国産100%の大豆・米を使用、十割麹で塩分は少し控えめの11.5%で中甘口。アルコールは無添加です。醸造期間は3~4か月程度。色は赤色と淡色の間の中間色。

味噌は日本人にとってまさに"食生活の原点"とも言える大切な味覚です。

ライフスタイルの洋風化に合わせ日本の食生活が大きく変貌し、あらゆる分野でボーダレス化が進んでいる現代にあっても、酵母という微生物の力によって造られる味噌は変わることなく、日本の食文化を守り続けます。味噌は日本人にとってまさに"食生活の原点"とも言える大切な味覚です。

この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • 国産十割こうじみそ・袋

  • 国産大豆使用

  • 塩分量11.5g/100g

生産者情報

マルモ青木味噌醤油醸造
青木幸彦さん