こだわりの消費材

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調味料

ごま油

白ゴマを薪で香ばしく炒った後、伝統的な玉締めで搾った油を、和紙袋で漉しました。まろやかな風味。香りづけとしてだけでなく炒め物や揚げ物など幅広く使えます。

良質の白ごまを薪の柔らかい熱で丁寧に焙煎し、伝統の「玉締法」にて圧搾、その一番絞り油を和紙で濾過したごまの風味と栄養をそのままに味わえるごま油です。

容量が多いので、揚げ物にも使いでがあります。なたね油とブレンドして使うと、ほんのり胡麻の香りがして一段と美味しい。

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この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • 玉締機でじっくり絞ります

  • 和紙で濾過します

  • 豚肉のねぎ塩レモンだれ

生産者情報

(有)小野田製油所
小野田隆昭さん