こだわりの消費材

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アースメイド野菜

黒田五寸人参ビジョンフード

日本に根付く特徴ある野菜を食べて、種の多様性を維持していく試みを行なっています。この人参のほか、新黒水菜小松菜・長ねぎ(あじぱわー)を取りくんでいます。

生産者  JA横浜瀬谷、安全農産物普及会、丸エビ倶楽部、三里塚農法の会、沃土会、立野園芸出荷組合、村悟空

昔ながらの人参らしいうまみと香りのある品種です。

栽培時期を延ばすため花が咲かない品種も多いですが、黒田五寸人参は春には花を咲かせる人参本来の性質を残しています。
サラダ・スムージーなど生で香りと風味を楽しむ料理のほか、油いためや煮物などにも幅広く使えます。


  • 黒田五寸ニンジンサラダ

  • 黒田五寸ニンジンステーキ

  • 黒田五寸ニンジンシャーベット

生産者情報

沃土会
丸山幸生さん