「生活クラブ群馬」による「味付メンマ」の監査

監査実施日：2009/09/11

監査した主な内容

• 工場・ラインの衛生管理
• 異物混入対策
• 原材料トレーサビリティー
• 調味液の保管方法

主に以下のことが確認できました(概要）

• メンマの原材料は中国広東省の奥地（広東省から南のベトナムに近いチワン地区など）で植林している。一部の集荷場はロット番号でトレースしていることを確認した。今後は農家別の記号で管理するなど、トレーサビリティーの確立をめざしていることが確認できた。
• 調味液は別に保管（生活クラブの消費材のみ）してあり、生活クラブの消費材が使われていることを確認した。また、砂糖については生活クラブに合わせて他社製品にも甘藷糖を使うようになったことを確認した。
• 異物混入に関しては努力がなされている。以前混入があったプラスチックの蓋がステンレスの蓋に切り替えられている事を確認した。
• Ｘ線探知機の導入を確認した。

主な監査意見・感想など（概要）

• 景気･雇用が不安定な社会情勢の中で、非正規労働者を使わずに正社員採用をしており、「社員は家族」という会長さんの姿勢が、製品・消費材に反映されていることが期待されました。また、社内で役職員の立場を越え自由にものを言える一面も見られ、風通しのよさを感じました。
• 工場内には数は少ないが、羽虫、アリが侵入していました。委託清掃業者と対策を立てるとの回答でしたが、２年後に新工場への移転が決定しており、新工場での衛生管理に期待すると同時に、現工場での対策を要望します。
• 水溶性インキへの切替えは難しいようですが、使用している生産者がいるので、情報を共有していきたいと思います。

監査後の活動計画

• 単協広報紙、支部広報紙で監査結果のお知らせと、「味付メンマ」の優位性を訴えます。
• 一般市販品との比食会をし、「舌で納得、頭で納得」の活動を行い利用結集します。