「多摩きた生活クラブ」による「木綿豆腐」の監査

監査実施日：2010/02/05

監査した主な内容

• 解答欄の「確認中」事項の確認
• 合成洗剤使用の有無

主に以下のことが確認できました（概要）

• パッケージに関する事項は外部発注なので業者と確認するとのこと。
• 農産原材料は原産地証明を入手すること。
• 配達する際に使用する箱の洗浄を合成洗剤から石けんに変更。
• 防虫防鼠対策としてマニュアルの作成を依頼。
• 製造ラインの管理と洗浄は苛性ソーダと酸あらいを使用中。 （自主基準登録の回答の変更箇所は省略。）

主な監査意見・感想など（概要）

• 建物は清潔にされていると思いますが、防虫防鼠対策をできるだけ行なってください。できればマニュアルの作成もお願いします。
• 組合員にサンビーンズのとうふのおいしさを知ってもらうため、製造について詳しい紹介をしてください。（とうふライブリーや生産者交流会などで。）

監査後の活動計画

• 多摩きたブロック主催の新豆まつりや多摩きた総代会議、まち大会で監査報告をします。