「生活クラブ静岡」による「紙カップ納豆」の監査

監査実施日：2010/9/15

監査した主な内容

• 原材料について
• 生活クラブ独自規格品と市販品との区別

主に以下のことが確認できました（概要）

• 実花大豆は有機ではなく特別栽培（生産者名と栽培記録確認済）。
• ＩＳＯとＨＡＣＣＰ認証は受けてはいないが、規準に近づけるように努力はしている。
• 製造ラインの洗浄は熱湯を使用し洗剤は不使用。
• 納豆菌の保管場所は確認したが、現物は入荷前のため、確認できず。
• 大豆の保管場所を確認した。（湿度管理に注意し在庫を抱えない）
• 防虫及び防鼠対策の薬品について、安全性の高い薬品に変更した点を確認しました。
• 消費材の菌数検査も陰性であったことを確認しました。

監査意見･感想など（概要）

• 工場内がとても綺麗で清潔に保たれていた。
• 安全で確実な製品作りに努力しており、使用している菌へのこだわりも感じられた。
• 発酵前の大豆の味見をさせていただいたが、大豆の味の良さを感じた。
• おおぜいの自主監査に対しての理解をもう少し深めて頂きたい。

監査後の活動計画

• 支部関連ニュースには随時、紙カップ納豆の利用促進を促す紙面を作っていきます。
• 各種イベント時に広報します。