「生活クラブ静岡」による「まぐろの漬け丼の具」の監査

監査実施日：2010/9/29

監査した主な内容

• 製造工程の内容について

主に以下のことが確認できました（概要）

• 一次加工と二次加工の生産者を確認しました。
• 殺菌水について次亜塩素酸ナトリウムを使用している事を確認しました。
• (株）ヤマボシでの殺虫剤の使用を確認しました。
• 二次加工生産者が合成洗剤を使用している事を確認しました。
• 無添加追求フィルムの使用を確認しました。
• （株）ヤマボシでは、服部社長の熱心な石けん運動の成果が見られました。
• マグロの半端やクズは肥料工場に引き取ってもらい、工場から出る排水も浄化して川に流す等、環境に配慮している姿勢が確認出来ました。
• 二次加工生産者では、HACCP取得・毎朝礼での社員教育・自社検査・外注契約により、月1回の防虫対策会議等、衛生管理を徹底している事を確認出来ました。
• 木曜製造、金曜袋詰め、日曜出荷と冷凍品といえども製造後はすぐ出荷される新鮮さを確認しました。

監査意見・感想など（概要）

(株）ヤマボシ

• 殺虫剤使用について、安全性の高い代替品の使用を約束していただきました。
• 足洗用、壁用洗剤についても成分確認の上、安全性の高い代替品の使用を願います。

二次加工生産者

• 殺菌水について、またライン洗浄剤、手洗用せっけん等、全ての洗剤類について、生活クラブ自主基準での評価をもとに、(株）ヤマボシ同様に安全性の高い洗剤への切り替えの検討をお願いたします。
• アルコール消毒の多用が、気になりました。

どちらの工場も大変衛生的で、安全性に対する気遣いは並々ならぬものを感じ、全く頭の下がる思いです。製造工程を丁寧な説明のもと、とてもわかりやすく見せていただきました。

監査後の活動計画

• 支部消費委員会・地区会で報告
• 消費にゅーす・消費にゅーす号外で組合員に利用促進をします