「湘南生活クラブ」による「真あじ開き」の監査

監査実施日：2010/10/29

監査者	湘南生活クラブ 寒川コモンズ	監査参加人数	8人
監査対象生産者	（有）奥和	監査対象消費材	真あじ開き

監査した主な内容

• 原材料が無添加であることの確認
• 原材料のトレーサビリティの確認
• 環境保全の取組について

主に以下のことが確認できました（概要）

• 原材料が無添加であることが確認できた。
• 原材料のトレーサビリティが確認できた。
• せっけんの使用と廃棄物処理の確認ができた。
• 共同購入の成果で、奥和が毎年一定量良質なものを購入する会社という高い評価を受けていることが確認できた。

監査意見・感想など（概要）

• スーパーなどでは干物に添加物使用は当たり前なのに、奥和では無添加で作り続けていることを生産者交流会で伺っただけでなく、実際に目で見て再確認できました。
• お土産屋さんの干物で「無添加」を強調しているものがあるということは、スーパーでなくても添加物使用が普通であるということがわかります。これからも無添加のおいしい干物を作り続けて下さい。

監査後の活動計画

• 寒川コモンズの広報紙で組合員に知らせる。
• 干物を使った料理会を開催して利用を呼びかける。