「生活クラブ長野」による「餃子」の監査

監査実施日：2010/11/26

監査者	生活クラブ長野 長野ブロック	監査参加人数	15人
監査対象生産者	美勢商事（株）	監査対象消費材	餃子

監査した主な内容

1. 原材料になる農産物のトレーサビリティーについて
2. 防虫、防鼠対策について
3. 生産残渣削減への努力とその後の処理について

主に以下のことが確認できました（概要）

1. 原材料になる農産物のトレーサビリティーについては、それぞれの原材料について産地証明が確認できました。
2. 防虫、防鼠対策について、外部調査を入れたり、内部発生を抑えたり等の対策をして努力されていることが確認できました。
3. 生産残渣削減努力について、残皮を100％再利用する等の努力を確認できました。
4. 食品が直接触れる製造工程資材の溶出試験の実施について、ライン上で消費材に触れる部分を分解調査して洗い出しをおこなった旨の報告を受けましたが、すべての機材で溶出試験をおこなえていない為、できるところから前向きにMSDSをとっていくことを確認できました。

監査意見・感想など（概要）

• 製造上どうしても出てしまう生ゴミが何らかの形で有効利用されることを願います。
• 工場内がとてもきれいで清潔に保たれている印象を受けました。今後も衛生管理の徹底をお願いします。
• 会社全体で良いものを作ろうとする姿がみられ、社員教育のすばらしい風通しの良い職場だと感動しました。
• Sマーク消費材ということで、原材料から製造工程に至るまで生産者の方の消費材に対する想いを実感できました。