「生活クラブ栃木」による「鶏ごぼうごはん」の監査

監査実施日：2011/2/9

監査者	生活クラブ栃木 消費委員会	監査参加人数	7人
監査対象生産者	全国農協食品（株）	監査対象消費材	鶏ごぼうごはん

監査した主な内容

• 製造ライン

主に以下のことが確認できました（概要）

• ラインに入る前の衛生管理は大変厳しく、また外気の遮断や間仕切りの工夫等から異物混入を防ぐ対策がされていることが確認できた。
• ライン洗浄の合成洗剤をせっけんに切り替えることは難しいがなるべく高圧洗浄を行ったり、手でこまめに洗う等なるべく使用しないようにしている。
• 市販品との出来方の違いなどの話を聞くことが出来て素材や製造などから消費材の良さを再確認することが出来た。
• ラインに入る前とラインの中も衛生管理が行き届き異物混入に対して大変気遣われていた。
• 井戸水を使用されているが法令点検は年に1回と定められている水質検査を毎月行っていることがわかりました。

監査意見・感想など（概要）

• 原材料の塩について消費材の真塩を使用することは可能とのことであった。コスト面なども考慮が必要とは思われるが前向きに進めていただきたい。