おおぜいの自主監査

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「生活クラブ静岡」による「油あげ3枚入り」の監査

監査実施日:2015/10/6

監査者 生活クラブ静岡
三島支部
監査参加人数 7人
監査対象生産者 丸喜食品株式会社 監査対象消費材 油あげ3枚入り

監査した主な内容

  • ・製造工程の確認
  • ・原材料の確認

主に以下のことが確認できました(概要)

  • ・原材料について、国産大豆の袋を写真にて確認しました。
  • ・工場が稼働した直後は外気温等の影響により、揚がり方が安定せず歩留まりが悪くなるため、外国産のものを揚げた後に、一時間かけてラインを洗浄し国産のものを製造していることを口頭にて確認しました。
  • ・揚げ油について、遺伝子組み換えでない揚げ油と遺伝子組み換え不分別の揚げ油がしっかりと分けられていることを確認しました。
  • ・外国産と国産原料のラインでの仕分けと混入防止について、追加調査質問依頼書にて回答をいただき、2つのラインで外国産と国産原料が混ざり合うことはないということを確認しました。

監査意見・感想など(概要)

  • ・暑い中での作業お疲れ様です。お忙しい中ご対応いただきありがとうございました。従業員の皆さまが安全に作業できるよう環境にも配慮していただけたらと思います。
  • ・工場内の階段の一部に腐食していて危険な箇所がありました。
  • ・油揚げ製造後、包装工場に移動する際に外気に直接触れてしまう箇所(搬入口)があるので、コンテナにカバーを掛ける等対策をしてほしいと感じました。
  • ・脱水、成型の工程が見られなかったのが残念でした。
  • ・生活クラブの消費材を取り扱う前に、既に国産原料を使用した油あげを製造していたお話を聞き、意識の高い会社であることを感じました。

監査後の活動計画など(概要)

  • ・学習会、試食会等で油あげを活用し利用を呼びかけます。
  • ・支部委員会、地区会、支部広報にて報告し、利用の呼びかけをします。
     

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