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あっ!!できたっ 料理術

第6回 新機軸・魚柄仁之助「刺身の昆布締め」

写真・文/魚柄仁之助

2018年12月15日

評論家さんみたいに 「活きがいい」とか「鮮度が命」とか 言ってる人も、買ってきたお刺身を ただ冷蔵庫に入れてるだけじゃない? もったいない。鮮度を最高に活かす「刺身テク」 行ってみまっす フツーのスーパーで買った「鯛のサク取り」です。 「活き〆だよー!鮮度いい…

地域発・夢の素描

守りたいのは平和 「知憲・活憲」をすすめる生活クラブ北海道文化委員会

生活クラブ北海道市の「文化委員会」は、平和と文化に関するさまざまな活動を積み重ねながら憲法を読み解き、共に考え行動する仲間を増やしている。

2018年12月号

生活クラブ北海道(本部・札幌市)には、平和を考え文化を共有し、協同を広げ深めていく文化委員会がある。平和と文化に関するさまざまな活動を積み重ねながら憲法を読み解き、共に考え行動する仲間を増やしている。

生活クラブの挑戦ー手づくりの「地域福祉」を目指して

配送職員は「認知症サポーター」、地域の見守り、担います!

2018年12月号

2025年には、認知症患者数が700万人前後に達するといわれる日本。物流の担い手として各家庭にさまざまな物を届ける配送員は、日々地域を回る中、高齢者の困難や異変に気付く機会は多い。生活クラブ東京(本部・世田谷区)では、配送職員が認知症に対する正しい知識と理解を…