こだわりの消費材

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太平洋の赤道付近で鮪延縄漁でとれた大・中型のめばちまぐろ。

-65℃で船内凍結されるから、鮮度は抜群です。冷蔵庫でゆっくり解凍か、冷凍のまま塩水に漬け濡れふきんをかぶせて冷蔵庫で半解凍すると色がきれいになります。

◆おいしいマグロの解凍の仕方の動画はこちら
http://www.seikatsuclub.coop/biosapo/tabekata/skill/other07_maguro.html

この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • めばちまぐろのカルパッチョ/li>

  • めばちまぐろのたたき風

  • めばちまぐろの水揚げの様子

生産者情報

(株)ヤマボシ
服部芳明さん