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調味料

トマトケチャップエルズ選定品

国産の加工用トマトを100%使用。トマトの風味が良く、自然でコクのある味です。

1びんに国産の加工用トマト約12個分がギュッと詰まっています
生食トマトの国内自給率100%に比べ、加工用トマトの自給率は5%程度で、トマトケチャップの多くは輸入トマトを原料にしたものがほとんどです。
生活クラブのトマトケチャップは、国内の提携栽培農家の加工用トマトを100%使用し、産地や栽培方法までわかるものを目指しています。

粗ごしピューレを水を加えずそのまま使用
生活クラブのトマトケチャップの製造工程は、収穫された加工用トマトを煮込んでピューレにして味付け。それを瓶に詰めただけという、とてもシンプルな工程です。加水したり、余計なものを使っていないので、トマトの旨みや風味がストレートに味わえます。


夏のトマト収穫期には組合員も参加しています
加工用トマトの収穫は8月の炎天下で行われます。加工用トマトは露地栽培のため、収穫も重労働になります。毎年の収穫期には生活クラブの組合員も収穫作業に参加しています。

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この消費材を使ったレシピ

この消費材へのコメント


  • オムレツに

  • 原料トマト

  • いかとピーマンのケチャップ炒め

生産者情報

コーミ(株)・牧戸正博さん