生活クラブは「生活クラブの消費材10原則」に基づき、食の安全へのとりくみを続けてきました。
「健康」は「安心安全な食材を選んで食べること」と同じくらいに、「どのように食べるか」ということも大切なのでは？…そこで「健康な食べ方（食生活）」をみんなで考えよう！という思いから、この「えほん」をつくりました。
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