元気な毎日を過ごすためには、「適度な運動」、「社会的な関係」、「栄養バランスの良い食事」を取り入れた生活が大切だと言われています。それぞれの世代の暮らしに応じて、家族構成や身体の機能、食生活もさまざまです。

「食べることは美味しく・楽しく」、「美食百彩（びしょくひゃくさい）」は、大人からお子さままで、あらゆる世代のみなさんの健康な毎日の食卓をサポートする消費材シリーズがデビューしました。
 

いろんな食感を楽しんで食べたい
「食べやすく」

ただ柔らかいだけのものではなく、食材の見た目を崩さず今の機能を活かせるような食感に仕上げました。大人から子どもまでだれもが美味しく食べやすい。

食べることも楽しみに
「美味しく」

食欲をさそうのは人の五感。提携生産者の肉や国産野菜を使用し、消費材のもつ素材の香りや色、味を楽しめるようにしました。シンプルな味付けで家庭で食べ慣れた味わいを。

いつも元気でいたい
「健やかに」

低栄養がつづくと、免疫力の低下などにより健康な状態に戻るのに時間がかかってしまいます。
栄養バランスを考え不足しやすい栄養素が摂れるように配慮しています。

提携生産者のお肉と調味料、国産野菜を使用
「美食百彩」の原材料はできる限り生活クラブの消費材を使っています。肉は提携生産者のもの、野菜は出来るかぎり国産を使用しています。容量は2人分を想定していますので、誰かと一緒に分けて食べれば会話のきっかけとしても楽しめます。

専門家が参加する開発チームを編成
生活クラブ連合会が委嘱する管理栄養士の木下利枝子さんもチームに参加しています。健康でいて欲しい、笑顔で食べてもらいたいという、食べる人を想った願いが込められています。

「美食百彩」シリーズには、今まで取り組んできた消費材も
「美食百彩」シリーズには新しく開発されたものの他に既存の消費材からセレクトするものと、シリーズの規格に合わせて、既存の消費材を提携生産者の協力により規格変更するものがあります。これから続々登場予定ですので、お楽しみに。

《試食した組合員の声》
家族みんなで楽しめそう！あと1品に助かる！（多摩きた　小寺浩子さん）
風味がよく、食材の形をしっかり残しつつも、程よい柔らかさを感じました。食材の品目が増やせて、家族みんなで楽しめますね。小容量なので食卓のあと一品としても助かります。
 

鶏と大根の煮物
丹精國鶏のモモ肉と大根を一口大にカットして提携生産者の調味料で味付けしました。「かむ力」を大切にすることも考えて、鶏肉と大根の形はそのままで程よい柔らかさに。

紅白なます
国産の大根と人参を提携生産者の純米酢、みりん風醸造調味料で味付け。ソフトな酸味で食べやすい。千切りの大根と人参を使い、熱をかけてから冷凍することで柔らかい食感にしました。

にしんオイル煮
北海道産にしんをオリーブオイルとなたね油で煮込みました。低栄養を防ぐために必要な油脂類を摂れます。また、味付けは真塩のみ。栄養たっぷりの骨や皮ごとどうぞ。

「子どもが独立し、夫婦2人になり料理がおっくうに感じる？」
「太りたくなくてダイエットをしている」
「外出頻度が少なくなってきた」
「噛みにくく感じている」

そんな時は【低栄養】に注意しましょう。

食事量が減ると、知らぬ間に低栄養に陥ってしまうことがあります。体を動かすエネルギーや体をつくるたんぱく質が不足してしまうと、筋肉量や筋力の低下、風邪など感染症にかかりやすくなることも。元気に過ごすためにも、きちんと食べることが大切です。

「だけど、食欲がなくて…」

そんな時に、小容量でも食べ慣れた消費材の香りや味を活かして作られた「美食百彩」シリーズがおすすめです。適度な噛みごたえで「噛む機能」を保てるよう、程よい柔らかさに仕上げています。

【2019年4月22日掲載】