生活クラブ事業連合生活協同組合連合会（本部：東京都新宿区、会長 村上彰一、以下生活クラブ）は、三陸沖の魚をつかった新規品3種「 やわらかサバだんご 」 を 2024年2月から、「 フライパンでいわしのガーリックフライ 」・「 三陸産太刀魚入りだんご 」を2024年3月から共同購入します。本新規品を通して東北の水産物利用を拡大し、持続可能な漁業につなげることで復興支援にも取り組んでまいります 。
 

■やわらかサバだんご
三陸沖で水揚げされた真サバを、落とし身と骨や皮ごと柔らかく炊いた身を練り込み蒸しています。練り物のつなぎに使用する原材料はばれいしょでん粉のみで、サバの旨味を最大限活かすとともに柔らか食感に仕上げました 。 また 、味付けをしていないため、調理素材として幅広く活用できます。さらに、食塩相当量は100gあたり0.225gと、一般的な練り物2g前後よりも大幅カット。減塩志向の方や離乳食月齢12か月からにもおすすめです 。

 

取扱開始日	2024年2月下旬より
内容量	200g（目安：約20個）
規　　格	冷凍
価 格	499円（税込）
提携生産者	株式会社高橋徳治商店 （宮城県）

■フライパンでいわしのガーリックフライ
宮城県気仙沼では、 サンマの不漁によってイワシ漁へ転換する漁師が増えています。これを持続的な漁業につなげるため、生鮮出荷サイズを下回る小ぶりな真イワシを原料とした本品を開発しました 。 三陸沖で水揚げされ 、当日中に急速冷凍した真イワシを3 枚におろし、バッター液とパン粉に配合したスパイス＆ガーリックソルトで洋風に味付け。フライパンでの揚げ焼きも可能で手軽に調理ができます。

 

取扱開始日	2024年3月中旬より
内容量	200g（目安8切～12切）
規　　格	冷凍
価 格	427円（税込）
提携生産者	株式会社丸壽阿部商店 （宮城県）

■三陸産太刀魚入りだんご
三陸沖で水揚げされた太刀魚の尻尾部分を丸ごと柔らかくなるまでじっくりと炊き上げ、北海道産の無リン・スケトウダラのすり身に長ねぎとともに練りこみ 、 蒸しています。これまで廃棄または魚粉などに活用していた尻尾などの余剰部分を余すことなく活用。太刀魚の旨味で味わい深く、 生姜とかつお節エキスで味を整えたふんわり食感の蒸し団子です。冷凍のままさまざまなスープの具材に、解凍してから他の具材と一緒に炒めものにも使えます。

 

取扱開始日	2024年3月中旬より
内容量	120g（目安7～9個）
規　　格	冷凍
価 格	322円（税込）
提携生産者	株式会社高橋徳治商店（宮城県）

【2024年2月13日掲載】