特別養護老人ホーム ラポール三ツ沢
![特別養護老人ホーム ラポール三ツ沢](/ito/jigyo/00617/00617_introduction.jpg)
![住まい](/excludes/rengou/img/welfare-center/icon-house.png)
事業所紹介
2009年4月に「特別養護老人ホームラポール三ツ沢」が開設するにあたって、入居者・利用者の365日の食事作りを担うために設立しました。
安心で安全な食材を可能な限り使うことをコンセプトに新調理を進めてきました。
しかし、2013年からは法人と協議し、新たな取り組みとしてワーカーズ・コレクティブの価値が更に発揮できるように、ショートステイのユニットキッチンで家庭的な食事の提供と見守りを中心に生活支援の業務になりました。
現在はメンバー6人で、ショートステイでのキッチンパートナー業務(食事の配膳と下膳)と、ご利用者の見守りをしています。
また、全ユニットキッチンの衛生管理や食品関連の在庫のチェックをしています。
安心で安全な食材を可能な限り使うことをコンセプトに新調理を進めてきました。
しかし、2013年からは法人と協議し、新たな取り組みとしてワーカーズ・コレクティブの価値が更に発揮できるように、ショートステイのユニットキッチンで家庭的な食事の提供と見守りを中心に生活支援の業務になりました。
現在はメンバー6人で、ショートステイでのキッチンパートナー業務(食事の配膳と下膳)と、ご利用者の見守りをしています。
また、全ユニットキッチンの衛生管理や食品関連の在庫のチェックをしています。
ユニットキッチンがあることを活かし、ご飯はユニットで炊いているのでご飯の炊ける匂いで食欲を感じたり、盛り付けの際にメニューを尋ねられたり家庭の台所のように身近に感じるように工夫をしています。
1階にはバーカウンターがあるので、手作りのおやつを提供したり職員のご飯作りもして喜ばれています。
ショートステイだけでなく、今年からは全ユニットでくっくSUNがユニットに出向いて職員や入居者と一緒に出前調理をすることになり、普段厨房から出ないメニューで楽しんでいただいています。
事業所情報
都道府県 | 神奈川県 |
---|---|
事業者名 | ワーカーズ・コレクティブくっくSUN |
事業所名 | 特別養護老人ホーム ラポール三ツ沢 |
郵便番号 | 2400061 |
所在地 | 横浜市保土ヶ谷区峰沢町325-1 |
電話番号 | 045-337-3366 |
FAX番号 | 045-337-2266 |
事業高(千円) | 5,818 |
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