中濃ソースは、生野菜からていねいにとったスープで作るソースです。使う野菜はすべて国産。玉ねぎ、人参、セロリ、生姜、にんにくなどの生野菜をそのまま煮込みます。その野菜スープに、ピューレーにして保存してあるりんごとトマトを加えます。味の決めてとなるホワイトペッパー、シナモン、クローブなど17種類の香辛料は、すべて提携生産者のもの。中濃ソースの特長である“とろみ”をつけるために加えるコーンスターチも、オーストラリア産の遺伝子組み換えでない(NON−GM)トウモロコシが原料です。

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