【調査結果】

●「白菜キムチ」への化学調味料の使用は2013年9月～2019年１月までであると判明しました。
なお、「白菜キムチ」と同一の加工場（野田センター）内で製造した「白菜キムチ」以外の消費材（きざみ白菜キムチ（甘口）、イカキムチ、ヤンニムジャンなど）、並びに野田センター以外の製品（冷凍ナムルセット、チャンジャ、プルコギなど）についても、製品検査と現場点検をした結果、化学調味料の使用は認められませんでした。

●原因は、他社販売の業務用（化学調味料使用）白菜キムチで季節による辛味・塩味等のクレームへの対処として、食味を安定させるため化学調味料の使用を増量させた際に、生活クラブ向けの「白菜キムチ」についても、同様の意見が複数件あったため、化学調味料を使用したことが分かりました。

●今回の件は、無添加白菜キムチの薬味レシピが外部へ漏えいしないことを優先したため、社内での製造管理体制や記録の不備につながり、仕様変更を社内で把握することができなかったことが明らかになりました。

【原因と今後にむけて】