「ひとくちチキン（味噌漬け）」は、弾力のある噛みごたえと深い旨みが味わえる「丹精國鶏」のもも肉を使用しています。ひと口サイズにカットしたジューシーなもも肉を米味噌でしっかりと味付けしておりますので、ご飯のお供に最適な一品です。また、お好みの野菜をあわせて炒めるのもおすすめです。

「国産鶏種」とは、日本国内で育種改良され、国内で種の維持管理ができる鶏のこと。国内で食べられている鶏のうち、「国産」とされていても、元は外国から輸入したひなを国内で育てたものがほとんどです。
　
国産鶏種は外国鶏種と異なり、日本の気候風土にあった丈夫な鶏種の開発や、日本人の嗜好にあった味などを目指した育種改良など多くのメリットがあります。鶏の伝染病など、海外で不測の事態が起きた場合も、その影響を受けることが少なく、安心です。

生活クラブでは、国内自給への貢献と持続的、安定的な確保をめざした国産鶏種の取り組みを2001年から生産者とともにはじめました。試行錯誤を繰り返しながら、より健康的でおいしい品質の鶏を育種する挑戦は、現在でも日々続けています。

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【2020年3月16日掲載】