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ポークウインナー
おいしい理由は平田牧場の豚肉100%だから!
ポークウインナーの主原料である豚は平田牧場で肥育された国産で、豚が食べる飼料や育て方までわかっているもの。品種は主に、ランドレースとデュロックとバークシャーを掛け合わせた三元豚で、肉質が非常に優れています。その豚肉のみを使用したウインナーは、クセのないシンプルな味に仕上がっています。
【生産者】(株)平牧工房
ポークウインナーは「ゆで焼き」がおいしい!(動画)
アレルギーの子どもにも安心
亜硝酸ナトリウムを使わないウインナーを「無塩せきソーセージ」といい、最近市販品でもけっこう見かけます。しかし、多くはアミノ酸などの化学調味料や酸化防止剤のビタミンCなどが添加されています。生活クラブのウインナーは亜硝酸塩だけでなく、着色料や発色剤、保存料、酸化防止剤、化学調味料も不使用の無添加ウインナーです。
2010年に「アレルギーの子どもにも食べさせたい」と組合員要望で乳たん白抜きのウインナーに改良。同時に小麦でん粉も馬鈴薯でん粉に変更しています。長年、おおぜいの組合員に支持されてきたウインナーは子どもからお年寄りまで、全世代向けの乳たんぱく、小麦でんぷん不使用のウインナーに進化してきました。
食べるチカラ:ウインナー編(動画)
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