黒磯米は「コシヒカリ」と栃木県で開発された品種「なすひかり」をブレンドしたお米です。もちもちした食感で、冷めてもおいしいと評判。生産者グループどではら会では種もみをお湯で消毒する「温湯消毒」などの農薬を減らす工夫を行なって、同地域の一般栽培基準の半分まで農薬使用を削減した米づくりを行なっています。