森のコーヒー（コーヒー豆・粉, 簡易ドリップ）

コーヒーの森から無農薬栽培でお届けします

ブラジルの契約農園で、栽培期間中に化学的に合成された農薬を使わず栽培されたコーヒーです。各農園ではコーヒーの木とさまざまな種類の木を共生させ、一部の農園では木を密着させて森のように日陰をつくり、雑草をはえにくくして育てています。収獲は自然落果や木を揺らして落ちた実を集めます。その後、コーヒーの味を損なわぬよう、未熟な豆を取り除きます。そのように選別した豆を日本でミディアムローストに焙煎。コーヒーらしい香りと苦みを味わえます。

【生産者】日東珈琲株式会社（本社：東京都中央区）

栽培する人と育て方がわかる
森のコーヒー

森のような農園で無農薬、無化学肥料で栽培※される「森のコーヒー」。
産地のブラジルでは気候危機の影響で干ばつが発生し、指定農園の生産量が減ってしまいました。そこで2026年３月から指定農園を新たに２ヶ所増やして、これからも安定的にお届けすることをめざします。
※ 栽培期間中、化学的に合成された肥料や農薬を使わず、有機肥料や天然由来の農薬のみ使用した栽培

森で育つコーヒー
コーヒーの木は日陰を好みます。森のコーヒーをつくる指定農園では高い木を植えて、コーヒーの木に直射日光が当たらないようにしています。また農園に牛や豚を放して雑草を食べさせたり、多種多様な木を植えて落ち葉を天然の肥料にするなどの工夫をしています。
コーヒーの木は切らずに伸ばすなど自然の森のような状態に農園を保ち、害虫が天敵にコントロールされる環境をつくることで無農薬、無化学肥料でのコーヒー栽培を実現しています。

生産者も栽培方法も明らか

森のコーヒーを扱い始めたのは1994年頃。生活クラブが提携生産者の日東珈琲（株）に「海外でも作る人や栽培方法がわかるコーヒーを取り組みたい」と依頼したことがきっかけでした。以来約30年にわたり組合員に飲み続けられ、「苦味が少なく香り豊か」とクチコミでも評価の高いコーヒーです。しかし、産地のブラジルでは気候危機の影響で干ばつが発生し、指定農園の生産量が減少しました。そこで日東珈琲と連携し、作る人がわかり森のような環境で栽培する２ヶ所を指定農園に加えてお届けすることにしました。

サントアントニオ農園 　これまでも、これからも
ジョン・ネットさんは農園の６代目で、当初は農薬を使用していました。しかし、害虫も死ぬが益虫も死に、翌年また害虫が発生して農薬を使うくり返しに疑問を感じました。そこでコーヒーの原産地エチオピアの森に注目し、自然の循環機能を生かして病害虫を防ぐ栽培にたどりつきました。

ジョン・ネットさん

コーヒーチェリーと呼ばれる、収穫されたコーヒーの実

新たに加わる２つの農園

ファッティマ農園 　干ばつ対策を実施
ユーカリなどの高木を植え、コーヒーの木に直接日光が当たらないようにしています。家畜を飼い、その排せつ物をもとにした肥料づくりに力を入れるとともに、排せつ物から生まれるバイオガスを利用した発電を行なっています。また農園に水を引く灌がい設備をつくり干ばつ対策をしています。

リカルド・アギアールさん

農園内で飼育している豚

ドゥトラ農園 　太陽光発電で電気を自給
コーヒー栽培に適した山岳地帯にあり、アボカドやユーカリ、アフリカンマホガニー、バナナなど、さまざまな木を5000本以上植えて、そのもとでコーヒー栽培をしています。太陽光発電の設備をもうけて農園で使用するすべての電気をまかなっています。

ワルテル・ドゥトラさん

農園の太陽光発電設備

＊「コーヒー粉森のコーヒー」は、予約登録することができます。

「よやくらぶ」は自分の選んだサイクルで自動的に届く予約のしくみです。
便利なだけでなく、組合員と生産者の継続的な「予約＝食べる約束」が、消費材の生産を支えています。予約を通じて、生産者と食べる約束をしてみませんか？
※対象品目はすべて通常価格よりもオトクな予約価格です。

＊eくらぶサイトが開きます

海外の生産者とのつながりを大切にしながら持続可能な地域づくりをともにすすめていきます
日本でまかなえない食べ物は輸入していますが、海外産品であっても自主基準に沿って確認を行っています。海を越えて顔の見える関係を築き、組合員と生産者が互いに豊かになる提携をめざしています。

★生活クラブ食べるカタログ 2026年4月4回（16週）より転載しました。

【2026年4月6日掲載】

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つくる人とつくり方が明らか

森のコーヒーは収穫後に天日乾燥し、殻をむいた生豆を生産者の日東珈琲株式会社が日本へ運び、焙煎加工を施しています。一般に、コーヒーは大手商社が生産国から豆を輸入し、焙煎加工したものが流通しています。栽培方法や加工方法が明らかなコーヒーを手に入れることは難しいのですが、森のコーヒーはつくる人とつくり方が明らかで、環境にやさしいサステイナブルなコーヒーです。

目覚めの一杯やほっとひと息つきたいときに淹れる、森のコーヒー。ブラジルの森や生産者に想いをはせれば、その香りと味わいが、いっそう愛おしく感じられるかもしれません。