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国産小麦のむし焼そば麺
埼玉県産小麦粉、生活クラブの真塩を使用。かんすい、着色料は使用していません
生活クラブのむし焼そば麺は、取組み当初からかんすい・着色料不使用でしたが、小麦粉に関しては輸入小麦を使用していました。中華麺類は、準強力粉と言われる比較的、蛋白質の高い小麦が使用されますが、国産にはなかなか適した小麦がなかったため、輸入小麦が使われるのが一般的でした。そのような中、原料も誰がどのように作ったかわかる国産小麦に変更することをめざし、試作や試食を繰り返し行って、原料小麦の国産化が実現しました。
【生産者】共生食品株式会社（神奈川県）
焼そば麺がほぐしにくい時のコツ
むし焼そば麺がほぐしにくい時は、以下の方法を試してみてください。
①袋から出して電子レンジで軽く温める
②熱湯にくぐらす
③野菜・肉を軽く炒めて焼そばをのせ、少量の水をさし、ふたをして蒸らした後、炒める。
野菜もお肉もたっぷり摂れる「焼そば」は、忙しいときでも手軽にパパッと作れる一品です。ソース味・塩味・あんかけ風など、お好みにあわせて作ってみてくださいね。
①袋から出して電子レンジで軽く温める
②熱湯にくぐらす
③野菜・肉を軽く炒めて焼そばをのせ、少量の水をさし、ふたをして蒸らした後、炒める。
野菜もお肉もたっぷり摂れる「焼そば」は、忙しいときでも手軽にパパッと作れる一品です。ソース味・塩味・あんかけ風など、お好みにあわせて作ってみてくださいね。
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