生活クラブの大人気消費材「餃子」がリニューアルしました（2025年10月から）
味わいは守りながら満足感をアップ

今回のリニューアルは、原材料に使用している消費材の牡蠣味調味料の粘度変更（2023年）がきっかけです。「もっと食べごたえを」という組合員の声も参考に、具材の配合や皮とのバランスを見直しました。

平田牧場の豚肉に丹精國鶏をプラス。肉感がアップし、よりジューシーになりました。時期によって状態が変わりやすい白菜を抜き、水分量を安定させました。皮は、薄力粉と強力粉をブレンドして今までより薄く仕上げ、パリッと焼き上がりやすく、口に入れたときの具材感もこれまでより増しました。

一方で、変わらず守り続けていることも。
皮には国産小麦の粉を使用。ニラやキャベツなどの野菜は、餃子の生産者・美勢商事の工場がある長野県産が中心です。肉はかたまりで仕入れ、工場でミンチに加工しています。できる限り提携生産者の調味料を使い、基本的な味つけは変わらないよう調整しました。

組合員と生産者がともに開発した、安心感とやさしい味わいはそのままに、さらに進化した餃子をぜひどうぞ。

美勢商事　岡澤 旬史さん
 

平田牧場の豚肉に丹精國鶏、牡蠣味調味料、丸大豆醤油、ごま油。餃子にはたくさんの消費材が詰まっています。さらにおいしくなった餃子を、どうぞ楽しんでください。

288g（18個）458円（税込495円）

640g（40個）954円（税込1,030円）

生活クラブ　食べるカタログ2025年10月5回号（43週）から転載しました。（2025年10月13日掲載）
＊消費材価格は、このカタログに掲載された配送利用の価格です（2025年10月現在）。

 STEP1 
熱したフライパンに冷凍のまま餃子を並べる。鉄製フライパンの場合は、少量の油を先に敷く。

 STEP2 
100～120mlのお湯（または水）を入れふたをして、水分がなくなるまで弱中火で蒸し焼きにする。（水の量は20個の場合）

 STEP3 
少量のなたね油をかけ、底がキツネ色になればできあがり！

▼動画でごらんください！（約49秒）▼

 

*この動画の「餃子」は、撮影当時（2019年）の消費材規格によるものです（2025年10月）

地域の資源を活用して循環
自然豊かな長野県塩尻市にある美勢商事。原料野菜からの一貫生産をめざし近隣農家から農地を借りて野菜の栽培も行なっています。高齢化で耕作できなくなった農家の畑を活用して農業の雇用も生み出し、地域に貢献しています。
写真：美勢商事のニラ畑。定年退職後の元社員が栽培に携わっています。撮影©永野佳世

 

製造工場に再生可能エネルギーを導入
餃子をつくる工場を動かしているのは、再生可能エネルギーを主体としている「生活クラブでんき」のエネルギー。生活クラブの環境にやさしい発電事業に美勢商事が賛同し、工場で利用しています。食べ物をつくる人と消費する人という関係だけでなく、生活クラブ、組合員、生産者をつなぐ輪が「サステイナブル」をキーワードに広がっています。

生活クラブOPINION2020年10月4回号「未来へつづく消費材」より転載しました（2020年10月12日掲載）

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