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米粉のロールケーキプレーンカット

食品添加物に頼らないロールケーキ
原料には生活クラブのお米や卵を使い、乳化剤や膨張剤といった食品添加物を使わずにつくっています。ふわふわのスポンジと生クリームだけのシンプルなロールケーキ。素朴の美味しさが味わえます。


 

一つ一つ丁寧につくりあげています。

添加物を使わずにふんわりとした食感にするため、少しずつ仕込んでは焼きあげる作業を一日に何回も繰り返してつくっています。
その日の卵の状態に合わせて焼き加減を調整したり、ロールケーキは手で巻くなど、一つ一つ丁寧につくりあげています。

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