昔から生活クラブのお肉が大好きです。豚肉バラは甘い脂身とやわらかな赤身が絶品で、他では味わえません。よくつくるのは角煮風の一品。豚肉バラをかたまりのまま味噌と醤油と砂糖のタレに漬けて、電子レンジで加熱してからオーブンで焼き目をつけます。野菜と一緒にタレで和えたり、薄く切って炒飯やサンドイッチの具にしたりと何通りにも楽しめますよ。

お豆腐を混ぜるだけで、白和えができる手軽さがよいですね。最近、気に入っているのは、できた白和えに片栗粉を加えて揚げ焼きにしたもの。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもいいですよ。職場の仲間におすそわけをすると、喜ばれます。