たぐいまれ小松菜・長ネギ・人参
「たぐいまれ」な日本に根付く野菜を味わう
「たぐいまれ」とは、特徴のある味を持つ品種や、地域で昔から栽培している品種をいい、生活クラブと生産者が話し合いながら取り組んでいます。そして、日本に根付く特徴ある野菜を食べて、種の多様性を維持していく試みとして取り組んでいます。
たぐいまれな品種
たぐいまれ小松菜は「新黒水菜小松菜」です。従来の小松菜より繊維が柔らかく、おひたしや味噌汁などの料理に向いています。通常の小松菜より丈が長めです。
たぐいまれ人参は「黒田五寸人参」です。人参本来の味や香りがあり、果肉が柔らかいのが特徴。煮物や炒め物にはもちろんサラダやジュースにも適しています。
ビジョンフード
米・牛乳・鶏卵・畜肉・青果物を「ビジョンフード」と呼びます。
「ビジョンフード」をおおぜいで食べることで、国産自給力の向上や生態系を守り、食の安全性を追求し、次世代の子どもたちが安心して健康に暮らしていく社会をめざします。
ビジョンフードについて詳細はこちら
米・牛乳・鶏卵・畜肉・青果物を「ビジョンフード」と呼びます。
「ビジョンフード」をおおぜいで食べることで、国産自給力の向上や生態系を守り、食の安全性を追求し、次世代の子どもたちが安心して健康に暮らしていく社会をめざします。
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焼ひやむぎ韓国風
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