①自主基準の新設・改定
●生活クラブでは、消費材10原則に基づき、農業・漁業・畜産・加工食品・生活用品・容器包装・放射能の分野ごとに具体的に自主基準を定めています。
●自主基準には消費材に求める規格仕様と実現したい（目指すべき）推奨レベルがあります。必要に応じて自主基準は新設・改定がなされます。

②自主基準の取り組み報告
●生産者は消費材ごとに、自主基準の達成度合いを点検します。その結果と生産者が消費材向上のために取り組んでいることを、生活クラブに毎年報告します。これを「自主基準登録」と呼びます。

③消費材Step Up点検
●組合員は生産現場（製造現場や圃場など）を訪れ、消費材がどのようにつくられているかを確認します。現場では特に聞きたいこと、点検したい内容に的を絞って見ていきます。
●生産者は組合員の要望に応じて情報を開示し、消費材の原材料や生産工程、工場内の設備などを公開。組合員の質問に答えます。
●組合員は確認したことや意見を点検報告書にまとめ、生産者に伝えます。課題があった場合は指摘します。

④消費材の利用・改善・向上
●消費材をつくり育てる（生産者）
生産者は、組合員から出された意見や指摘を受け止め（時に検討し）、消費材の品質と生産管理レベルのさらなる向上に取り組みます。
●消費材のよさを知り、使って育てる（組合員）
組合員は、消費材の優れた点やおいしさの理由、生産者のこだわりなどについて、広報紙や会話などを通じて、多くの組合員に伝え、利用拡大につなげます。

もくじ

食品添加物や農薬の使用を限りなく削減するとともに、独自の放射能検査を実施することで食品の安全を確かなものとします。人体や食品に直接触れるものへの化学物質の使用についても安全性を追求します。

生命の倫理に反し、企業による種の支配を招く“食べ物の遺伝子操作”に反対します。原材料だけでなく、飼料などにおいても遺伝子組み換えのものは使わないことを基本とします。

組合員と生産者が一緒に確かめ、これからの消費材に生かします
消費材Step Up点検は、単なる見学会とは違います。見学会では製造工場などを案内してもらい生産者から話を聞きますが、消費材Step Up点検は、組合員自らが点検する内容を決め、生産者に質問や意見をして、双方で確認し合います。

見てわかる！消費材Step Up点検

有機わたらい一番茶煎茶の場合
実際に生産現場に行くことで、消費材についてもっと詳しく知ることができます。2019年度に行われたStepUp点検を例に、全体の流れを追ってみましょう。

　STEP 1　　消費材の選定・申し込み（３ヵ月前～）
組合員が点検をしたい消費材を選び生産者に依頼、日程を調整します。

　STEP 2　　事前学習会（1ヵ月前～）
消費材の企画書や自主基準登録などの資料をもとに学習します。質問や当日確認したい項目などをまとめます。

　STEP 3　　点検当日（2019年11月20・21日）
現地へ行き、消費材の生産現場や工程などをチェックします。
この点検では、堆肥づくりから茶葉の一次加工、出荷前段階までの製造工程全体を確認しました。

農薬や化学肥料に頼らず茶を栽培。自然の状態に近い畑なのでキジの姿も

堆肥づくり
生産者自前の堆肥化施設で、茶畑に使う堆肥をつくります。堆肥には、しめじの培養土や鶏糞、他の提携生産者からの鰹節の煮がらなどを再利用しています。

堆肥の原料置き場

荒茶を確認
茶葉を蒸し、揉んで乾燥させるなどの工程を経て、茶葉を一次加工した状態の「荒茶」にします。荒茶の出来はお茶自体の品質に影響するため、加工時には機械だけでなく、手に取って確かめ調整します

写真は仕上茶製造工程の最初の茶葉

目視検査
荒茶を機械にかけ、ふるい分けや切断をして形を整え、乾燥させた「仕上茶」にし出荷します。異物は目視検査とマグネットを使って取り除きます。

組合員の声
横浜みなみ生活クラブ　籠嶋雅代さん
点検を通じて消費材を深く知ることができました生産現場へ行くと、確認項目以外にも生産者をとりまく環境や地域との関係性も知ることができます。この点検では、新生わたらい茶が茶葉の生産者と長く培ってきた信頼関係があるからこそ、良質のお茶をつくることができるのだと分かりました。現地で確認したことを多くの組合員に伝え、利用につなげていきたいです。

　STEP 4　　点検後（１ヵ月～２ヵ月後）
現地点検で確認したことや参加者一人一人の意見を踏まえて、報告書をまとめます。また、点検した内容を伝える広報紙を作成し、消費材の利用につながるよう活動します。

消費材の生産現場が丸ごと分かる広報紙ができた！！

生産者のコメント
消費材Step Up点検が生産現場を振り返る機会になりました
株式会社新生わたらい茶　山口孝幸さん
茶葉の栽培から製造までの現場を見ながら、私たちがこだわって取り組んできたことを確認してもらえたのが、何よりもうれしかったです。さまざまな質問や意見に答えるなかで、自分たちが日々行なっていることについて再認識できました。
農業を取り巻く環境は厳しさを増していますが、みんなで課題を解決しながら持続可能な農業を目指して頑張ります。今後も組合員の皆さんとともに歩んでいきたいと思います。