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パプアニューギニア（コーヒー粉・コーヒー豆・簡易ドリップ）
完熟果が原料の香りよいコーヒー
コーヒー・パプアニューギニアの産地は標高1000m 以上の高地地方。気候的にもコーヒー生産に適しており、世界的に品質評価の高い産地です。特にこのコーヒーは農薬や化学肥料を使わず、自然に近い環境で育てた完熟果が原料です。自然な環境で育てたとはいえ、その品質は現地における集荷時の品質検査と、徹底した分別管理により維持されています。
そのような原料を深めに焙煎し、味わいはダークチョコレートのような甘味と苦みを感じる薫り高いものです。
コーヒーがつなぐ多様な社会
コーヒーは一般に大手商社が生産国から輸入したものをコーヒー会社が購入し、焙煎加工して流通されるもの。しかしこの商流では誰が・どのように作ったかを確かめるのは難しい状況です。そのため、生活クラブでは提携生産者の日東珈琲㈱を通じ、直接提携・直接貿易をすることにしました。これまで、現地に生活クラブ組合員が赴いて生産を確認するだけでなく、現地生産者を日本に招いて交流するなど、お互いの理解を深める提携を行なっています。
サステイナブルな村の発展のために
コーヒー生産国としては知名度の低いパプアニューギニア。しかしこのコーヒーの品質は産地の最高峰エリンバリ山のように世界のコーヒーの中でもきわだって高いものです。電気・水道など未だ文明の恩恵も乏しい村々。収穫後、深い谷底の川まで一日何度も水を汲みに上り下りして行なう精製や未熟チェリー（原豆）を一粒々々選り分ける工程。「いいものを作りたいから」―村人たちのプライドをかけた仕事がその品質をささえています。高品質の原料を通常より高い価格で買い取る現地の「Kongo Coffee」社は、代金の一部を積み立てて学校や井戸づくりなど暮らしの向上に役立てています。一時的な援助ではなく、消費者に高く評価され正当な価格で永く飲んでもらえるコーヒー。「エリンバリ」が実現したい理想です。
生産者情報
日東珈琲㈱
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簡易ドリップパプアニューギニア
コーヒーを使ったレシピ
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