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牛肉
飼育から加工まで、 国内で生産しています
生活クラブで取り組む北海道チクレン農業協同組合連合会の牛肉は「赤身牛肉」。乳用種のオス（ホルスタイン）と放牧牛（アンガス種・日本短角種）を取り組んでいます。飼料の牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシと大豆かすは遺伝子組み換えでないものを使用。肉骨粉や発ガン性が疑われている成長促進ホルモン剤は一切使用していません。
高たんぱく・低カロリーな赤身肉を食卓に
牛肉は必須アミノ酸をバランスよく含む良質なたんぱく源であるだけでなく、日本人に不足しやすい亜鉛、貧血予防に大切な鉄・ビタミンB12といった微量栄養素を含んでいます。しかも、牛肉などの動物性たんぱく質に含まれる鉄は「ヘム鉄」と言って吸収率が高いのが特徴。赤身の旨味が味わえる生活クラブの牛肉を献立に取り入れてみませんか。
ビジョンフード
米・牛乳・鶏卵・畜肉・青果物を「ビジョンフード」と呼びます。
「ビジョンフード」をおおぜいで食べることで、国産自給力の向上や生態系を守り、食の安全性を追求し、次世代の子どもたちが安心して健康に暮らしていく社会をめざします。
ビジョンフードについて詳細はこちら
米・牛乳・鶏卵・畜肉・青果物を「ビジョンフード」と呼びます。
「ビジョンフード」をおおぜいで食べることで、国産自給力の向上や生態系を守り、食の安全性を追求し、次世代の子どもたちが安心して健康に暮らしていく社会をめざします。
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牛肉生産履歴の検索
生活クラブの組合員にお届けする牛肉は、いつ、どこで、どの生産者が、どんなふうに作った牛肉なのかを調べることができます。
生産地から食卓までの、すべての経路を明らかにできることを「トレーサビリティー」といいます。1986年にイギリスで発見された牛海綿状脳症（BSE）をきっかけに、日本でも牛肉のトレーサビリティーについて注目されるようになりました。
生活クラブも「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（通称：牛肉トレーサビリティ法）」にもとづき、牛肉のトレーサビリティー情報を公開しています。
生産者情報
連載 食をつむぐ人たち 牛肉篇
食をつむぐ人たち ＜牛肉編＞ 動画（約5分）
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「肉（豚・鶏・牛）」の消費材一覧
消費材グループ
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