食酢
酒粕を原料にした酢とホワイトビネガーをブレンド。米酢を１０％加え、味に深みを出しました。遺伝子組み換えの原料は使用していません。
伝統製法と最新技術の融合でできたお酢です
木桶で造る酢は、長期熟成させた酒粕を使った、昔ながらの江戸前寿司で使われた赤酢と呼ばれるお酢に、近代的な発酵法で造った純米酢などをほどよくブレンドしました。原料がシンプルで、国内産原料だけで作っているので、遺伝子組み換えの原料が入り込む心配がありません。
お酢パワーを食卓に
お酢の酸味成分である酢酸には、疲労回復効果が期待できます。また、血糖値の上昇をおだやかにする作用や、ビタミンCが壊れるのを防止し、ビタミンEの吸収を高めるはたらきもあります。和・洋・中のどんな料理にもあう食酢を上手に食卓に取り入れたいですね。
関連情報
純米酢
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